সকালের নাশতা দিনের প্রথম খাবার হিসেবে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সকালের নাশতা বিপাকে সহায়তা করে ও দৈনন্দিন কার্যকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে। এ কারণে সকালের নাশতায় এমন কোনো খাবার রাখা উচিত নয় যা মুখ-দাঁতের স্বাস্থ্য তথা সার্বিক স্বাস্থ্য ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক যেসব খাবার সকালের নাশতায় এড়ানো উচিত।
উচ্চ শর্করাযুক্ত সিরিয়াল: সকালের নিাশতায় অনেকেই সিরিয়াল খেলে পছন্দ করেন। বাজারজাত অনেকে সিরিয়ালেই উচ্চ পরিমাণে শর্করা থাকে। এই সিরিয়ালগুলি খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পেতে পারে। এ ধরনের খাবার খাওয়ার কিছুক্ষণ পরেই আপনাকে ক্লান্ত এবং ক্ষুধার্ত করে তুলবে। সকালের নাশতা স্বাস্থ্যকর রাখার জন্য কম শর্করাযুক্ত গোটা শস্যের খাবার বেছে নিন। ফল এবং বাদামের সাথে ওটমিলের মতো খাবার রাখতে পারেন খাদ্যতালিকায়।
চিনিযুক্ত পেস্ট্রি এবং ডোনাটস: পেস্ট্রি এবং ডোনাটের মতো বেকারির খাবার সকালের নাশতা হিসেবে ভালো কিন্তু পুষ্টিকর নয়। শর্করা এবং অস্বাস্থ্যকর চর্বি দিয়ে ভরা, এই খাবারগুলি দ্রুত শক্তি বাড়ায়, কিন্তু পরবর্তীতে তা স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ হয়। এর পরিবর্তে, একটা টোস্ট খেতে পারেন পিনাট বাটার দিয়ে। এছাড়া সকালের নাশতায় শাকসবজি এবং চর্বিহীন প্রোটিন রাখলে উপকারী হবে।
ভাজা খাবার: সকালের নাশতায় ভাজাপোড়া ধরনের খাবার পাচনতন্ত্রের জন্য ক্ষতিকর। উচ্চ-ক্যালোরি সম্পন্ন খাবার দিয়ে দিন শুরু করলে শরীর প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করতে পারে না।
প্রক্রিয়াজাত মাংস: সসেজ এবং বেকনের মতো প্রক্রিয়াজাত মাংসে সাধারণত সোডিয়াম, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং প্রিজারভেটিভ বেশি থাকে। এ ধরনের মাংস নিয়মিত খেলে হৃদরোগসহ নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়ায়। বরং টার্কি বা মুরগির মতো চর্বিহীন প্রোটিন জাতীয় খাবার রাখতে পারেন সকালের নাশতায়।
চিনিযুক্ত পানীয়: ফলের রস, এনার্জি ড্রিংকস এবং মিষ্টি কফির মতো পানীয়গুলিতে অতিরিক্ত পরিমাণে শর্করা থাকে। এসব চিনিযুক্ত পানীয় দিয়ে দিন শুরু করলে শরীর অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ করে। এর পরিবর্তে পানি, ভেষজ চা বা মিষ্টি ছাড়া পানীয় বেছে নিন। কফি খেতে চাইলে দুধ ছাড়া কফিতে প্রাকৃতিক মিষ্টি যেমন-মধু দিয়ে খেতে পারেন।
একটি পুষ্টিকর সকালের নাশতা সারাদিন আপনাকে কর্মক্ষম রাখে। এ কারণে খাদ্যতালিকায় গোটা শস্য, চর্বিহীন প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং বিভিন্ন ধরনের ফল ও শাকসবজির মতো সম্পূর্ণ খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করুন।