কলার কাপ-কেক
উপকরণ: পাকা কলা ২টা (একদম চটকে নেওয়া), ময়দা ১ কাপ, মাখন ১২০ গ্রাম, লাল চিনি (ব্রাউন সুগার) ১০০ গ্রাম, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, ডিম ৩টি, জায়ফলগুঁড়া এক চিমটি, ভ্যানিলা এসেন্স কয়েক ফোঁটা, সাদা চকলেট চিপস ১০০ গ্রাম।
প্রণালি: ওভেনকে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন। একটি বড় বাটিতে পাকা কলা, ময়দা, মাখন, চিনি, বেকিং পাউডার, ডিম, জায়ফলগুঁড়া ও ভ্যানিলা এসেন্স একসঙ্গে মেশান। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিক্সচার ব্যবহার করে মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশাতে থাকুন। সাদা চকলেট চিপস আলতোভাবে মিশ্রণে মিশিয়ে দিন। একটি ১২ কাপের মাফিন টিনে কাপ-কেক লাইনার সাজিয়ে নিন। মিশ্রণটি সমানভাবে ১২টি কাপ-কেক মোল্ডে ভাগ করে দিন। প্রিহিট ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ২০-২৫ মিনিট বেক করুন, কাপ-কেকের মধ্যে একটি টুথপিক ঢুকিয়ে দেখুন পরিষ্কারভাবে বের হয়ে আসছে কি না। না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। কয়েক মিনিটের জন্য টিনে ঠান্ডা হতে দিন। এরপর বের করে পরিবেশন করুন।