সংশ্লিষ্ট ব্যক্তিরা বলছেন, গত দুই দিনের ব্যবধানে মাংসের দাম কেজিতে ৫০ থেকে ৮০ টাকা বাড়তি; মূলত শবে বরাত উপলক্ষে দাম বেড়েছে। ব্যবসায়ীরা বলছেন, এই মূল্যবৃদ্ধি সাময়িক; চাহিদা কমে গেলে দাম আবার নেমে আসবে। তবে অতীতে দেখা গেছে, শবে বরাত উপলক্ষে দাম যে বাড়ত, সেই বাড়তি দামেই ব্যবসায়ীরা রমজান মাসে গরুর মাংস বিক্রি করেছেন।

বাংলাদেশে মাংস ব্যবসায়ী সমিতির সভাপতি গোলাম মোর্তজা  বলেন, গত এক সপ্তাহের ব্যবধানে মাঝারি আকারের গরুর দাম ১৫ হাজার টাকার মতো বেড়েছে; স্বাভাবিকভাবে বাজারে তার প্রভাব পড়েছে। কেউ ৭৫০ টাকা, কেউবা ৮০০ টাকায় মাংস বিক্রি করছেন। বিষয়টি নির্ভর করছে গরুর দামের ওপর। গরুর দাম কমলে মাংসের দামও কমে আসবে বলে মন্তব্য করেন তিনি।

গত বছরের শেষ দিকে হঠাৎ গরুর মাংসের দাম কমতে শুরু করে। তখন ঢাকার মাংস ব্যবসায়ীরা ৬০০ টাকা কেজিতে গরুর মাংস বিক্রি করেছেন। কিন্তু এতে কিছু ব্যবসায়ী ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছেন—এমন কথা তুলে ব্যবসায়ীরা গরুর মাংসের দাম প্রতি কেজি সর্বোচ্চ ৬৫০ টাকা নির্ধারণ করেন। ৭ জানুয়ারি সংসদ নির্বাচনের দিন পর্যন্ত ব্যবসায়ীরা গরুর মাংস বিক্রি করেছেন ৬০০ থেকে ৬৫০ টাকায়।

প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের প্রতিবেদন অনুযায়ী, ২০১৩-১৪ অর্থবছর থেকে দেশে প্রতিবছর মাংসের উৎপাদন বাড়ছিল, কিন্তু গত অর্থবছরই প্রথম উৎপাদন কমেছে। উৎপাদন কমার আগের বছর (২০২১-২২) মাংসের উৎপাদন ছিল ৯২ লাখ ৬৫ হাজার মেট্রিক টন; গত বছর তা কমে দাঁড়ায় ৮৭ লাখ ১০ হাজার মেট্রিক টন।গরু, মহিষ, ছাগল, ভেড়া, হাঁস, মুরগিসহ সব ধরনের মাংসের উৎপাদন কিছুটা কমেছে বলে জানিয়েছেন প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের কর্মকর্তারা।